週末下雨只能呆在家
只好自己在家找樂子
今天要來教大家做好吃的柔滑布丁(無焦糖版)
4人份需要材料：
牛奶：250cc
鮮奶油(動物脂肪)：250cc
蛋黃：4顆
糖：2茶匙(依個人喜好)
香草粉：少許
玻璃容器：4個
首先把蛋打出來
挑出蛋黃
加入糖混合攪拌均勻
不要攪太久，小心不要起泡
把牛奶和鮮奶油倒入鍋中小火加熱到約50度左右(手摸到會覺得燙)
倒入蛋液再加入少許香草粉增加香氣
攪拌後(不用滾)就可以關火了
將煮好的布丁液過篩倒入杯中
如果有起泡記得要把泡戳破
蓋上鋁箔紙
準備一個鍋子水位大約布丁杯的1/3的高度
待水滾後把布丁杯放進去
蓋上鍋蓋用小火慢慢蒸約30分鐘(依杯子的厚度和布丁液的量自行增減時間)
布丁蒸到拿起來搖晃杯會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺就是成功了
拿起來放涼後放入冰箱
等冰冰的就可以開動了
因為爸比和妞很愛吃知多家的布丁
可是一顆小貴，而且家裡附近也沒有知多家
所以媽咪就上網查到了食譜
沒想到不用烤箱也能輕鬆做
希望大家也能成功做出好吃的布丁唷
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